Egalement appelé NO ou monoxyde d’azote.

Permet une amélioration des performances physiques pour des efforts de 5 à 30 minutes et intenses avec des répétitions et sans récupération complète. Il diminue la consommation d’oxygène durant l’effort. Aucun effet bénéfique n’est prouvé sur des efforts physiques supérieurs à 1 heure. Les effets seraient plus importants chez les sportifs peu entraîner.

Apporter les sources de nitrate de sodium par l’alimentation en consommant des betteraves, de la roquette ainsi que les légumes à feuilles comme les épinards et le chou kale.